小時(shí)候，每次趕集都有一抹鮮艷的紅色，在周圍色澤反差的映襯下格外誘人。這就是讓我小時(shí)候想想都流口水的小吃——冰糖葫蘆。自從記事起，它就成為我記憶中的一部分，就如同它的顏色一樣鮮艷亮麗，隨著二十余年時(shí)間的流逝，時(shí)間沖走了太多的人、物、事，這為數(shù)不多沉積下來(lái)的事物，就愈發(fā)顯得珍貴。

    我不知道大爺?shù)氖炙噹煶泻翁?，也不知道大爺從什么時(shí)候開(kāi)始出攤，甚至不知道大爺姓什么，但是我知道，只要每次鎮(zhèn)上有集市，我一定能在狹窄的巷子里，茶館門前見(jiàn)到他那佝僂的身影和那抹熟悉的顏色。二十余年，市集賣糖葫蘆的不止他一人，但是其他人來(lái)了又走了，只有他堅(jiān)持了二十余年，我已經(jīng)不記得那時(shí)候他的樣子了，留下的就是佝僂的背影和那熟悉的吆喝聲。憑著那熟悉的口味和樸實(shí)的吆喝聲音，大街小巷的孩子們都被他征服。大爺?shù)谋呛J是現(xiàn)做的，平時(shí)出攤時(shí)他就帶著穿好的山楂、山藥、橘子等等，大爺先燒上一鍋水，待水開(kāi)了之后放入冰糖，把冰糖煮化了倒上芝麻，然后端起鍋輕搖幾圈，左手握住鍋把兒，右手拿起穿好的山楂，放進(jìn)鍋里，輕輕的把鍋向右邊一傾，右手配合著把冰糖葫蘆轉(zhuǎn)一圈，蘸勻糖，出鍋，甩在準(zhǔn)備好的板子上，整個(gè)動(dòng)作嫻熟流暢。對(duì)大爺來(lái)說(shuō)，就像是在制作一件件藝術(shù)品，對(duì)圍觀的我們來(lái)說(shuō)，就像是觀看一件件藝術(shù)品制作的過(guò)程。

    大爺?shù)奶呛J是我吃過(guò)的最好吃的糖葫蘆，雖然現(xiàn)在城里有看起來(lái)花樣更多的糖葫蘆，但差異就在于細(xì)節(jié)。除了精良的選料、精準(zhǔn)的火候、長(zhǎng)年經(jīng)驗(yàn)積累出的糖水比例以及精湛的技藝，我認(rèn)為更重要的，是對(duì)藝術(shù)品一般精益求精的精神。二十余年，我從未在大爺?shù)奶呛J里吃到一粒未剔除的核兒，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)蘸糖不勻的山楂。每當(dāng)大爺把一串糖葫蘆蘸好糖的時(shí)候，他的嘴角總會(huì)露出一抹滿足的微笑，每當(dāng)他把糖葫蘆遞到我的手上的時(shí)候，他都會(huì)帶著一種自豪的表情。那感覺(jué)像極了一位藝術(shù)家對(duì)待自己滿意的作品一樣。

    隨著時(shí)間的流逝，我的生活也發(fā)生了變化，回老家的時(shí)間越來(lái)越少，對(duì)小時(shí)候開(kāi)心快樂(lè)的記憶越來(lái)越少了。但每次回老家經(jīng)過(guò)巷子路口的時(shí)候，我都會(huì)想起茶館門口的那一抹鮮艷的紅色，那熟的冰糖葫蘆，那份沒(méi)有褪色的記憶。（煉鋼廠   吳歡）