奶奶常說一方水土養(yǎng)一方人，圍著家鄉(xiāng)生活時這樣的感觸并沒有多么深的體會。這十年因為工作原因來勉縣生活，隨著離家的時間愈長，對家鄉(xiāng)生活的親人尤為掛念，對家鄉(xiāng)的美好“食”光尤為貪戀。

在家鄉(xiāng)不管是炎炎夏日還是白雪皚皚的冬日，打開晨間味蕾的方式非一碗羊肉泡莫屬。從小時候的一年半載吃上一兩頓到現在的只要想吃隨時都可以唇齒繞香，我對羊肉泡的喜愛日益深厚。家鄉(xiāng)的羊肉泡多選當地散養(yǎng)的黑山羊，吃的是青草，喝的是山泉水，晨起趕羊進山，傍晚吆羊回家，這樣的羊肉煮熟膻腥味極淡，且肉質細膩好吃不塞牙。休假回家，美好的清晨將在一段對話之間被開啟，“老板，來一碗羊肉”“純瘦還是相間？”“來碗相間”“相間一碗，玉米面饃一盤”。稍等片刻一碗熱氣騰騰飄著芫荽，小蔥的羊肉泡就在眼前。家鄉(xiāng)的羊肉湯是不加任何調味的，咋吃全由客人選擇。有人喜歡原汁原味的羊湯，只需將餅子或者玉米面饃掰塊泡進去，就可以開吃了；有人喜歡調入羊油辣子，醋，鹽，味精，再泡入餅子，這樣的一碗泡饃吃下去是嘴唇紅彤彤，舌尖噴噴香，身上熱乎乎，頭上汗珠冒，渾身上下透著一股子暢快無比！

家鄉(xiāng)的美食套餐羊肉饸饹就芝麻燒餅也是舌尖上經久不衰的美味！抓一把控在篦子上的涼饸饹放進笊籬里，浸入翻滾的饸饹面湯鍋中，稍加加溫提起笊籬掂篩幾下，控一下水分放入碗中，再把滾熱的羊肉臊子湯舀上幾勺在碗中，用勺子壓緊饸饹面把碗中的臊子湯倒回鍋中，如此反復幾次，最后加入蔥花或者韭菜段用勺子從鍋底旋上幾塊羊肉臊子，澆上紅油臊子湯，一碗飄香的羊肉饸饹就端在眼前。食客根據喜好加入米醋，那味道是一個咸，香，酸，辣，吃一口回味無窮讓人不由大快朵頤！飯量大的食客再配上一個酥脆可口的芝麻燒餅，或就著吃，或掰塊泡入湯中，個中滋味只有親自品嘗之后才能體會那舌尖上不可言說的妙趣！

家鄉(xiāng)逢年過節(jié)，紅白喜事都少不了一碗臊子餛飩款待親朋。方方三厘米大小的面片，包入經過焯水，剁碎，加入鹽和十三香的白蘿卜絲，捏成拇指大小的餛飩，再經過蒸制方才完成主食的準備工作。臊子湯則要把豬肉臊子，油炸豆腐絲，西紅柿丁，木耳丁，黃花段，白豆腐丁，白菜絲，海帶絲等依次匯入經過慢火燉煮的雞湯中，最后經過調味放入蝦皮，菠菜或者韭菜等綠色蔬菜，一鍋色香味俱全的餛飩湯才算制作完成。另起一鍋燒上熱水，把提前蒸好的餛飩放進水中泡軟，用笊籬撈上小半碗的餛飩澆上精心制作的臊子湯，一碗讓光看顏色就能不覺流口水的餛飩大功告成。在家鄉(xiāng)吃餛飩不管是自家解饞還是款待親朋必須配備四蝶小菜，我吃餛飩最喜歡就著糖蒜吃，那味道只要在腦海閃現，就會讓人不由自己口水漣漣。

對于家鄉(xiāng)的思念我的感覺類同于錢鐘書先生的《圍城》，前三十多年舌尖稀松平常的炸油糕，紅甜面，酸拌湯，米面沒有讓我對它們青睞有加，想吃時它隨時彌漫在我的唇齒間，讓人不覺難得。這幾年的異鄉(xiāng)生活才讓我理解獨在異鄉(xiāng)為異客的孤獨與寂寞，對家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的親人有了不一樣的思念與牽掛。計劃好的回家過年被突如其來的疫情打亂，我只有將隨著新年溢流而出的思念與向往慢慢收回壓在心間，響應國家號召就地過年，只待瘟魔散去日，春暖花開時返回家鄉(xiāng)，探望牽掛的親人，重溫家鄉(xiāng)的美好“食”光……（動力能源中心  孫輝）