冬已去，春風又起，眼看著垂柳抽芽，春花開放。直線回升的氣溫，迫切的驅(qū)走僅存的那一點寒意。杏花早已不負春光的開滿了枝頭，那白里透著粉的小花，一簇簇的掛著，仿佛是以自己的方式迎接著春天的到來。一陣風過，花瓣翩然落下，倒是應(yīng)了古人那句“春日游，杏花吹滿頭”。待到杏花還未落盡，桃花就已悄然綻放。沒有杏花的清新，卻比杏花多了幾分熱烈。深淺不一的粉紅，讓人無法忽視它的存在，像是昭告天下一般，春天真的來了。

實在想不到還有哪個時節(jié)可以從驚蟄開始一直到谷雨都充斥著不一樣的驚喜。不單單是隨處可見的姹紫嫣紅，還有那田間地頭數(shù)不盡的鮮美。張開臂膀的薺菜，剛剛冒芽的香椿，翠綠的韭菜，青青的萵筍，還有那藏在地里隨時準備露頭的春筍，個個都滿懷熱情，等待著采摘。

春天之于我們，就像是貪婪的饕鬄，完全一副“吃著碗里的，想著地里的”的景象。

春天的餐桌最不缺的就是綠色，就像剛剛復(fù)蘇的季節(jié)，滿懷著生機。莧菜，薺菜，香椿……一場春雨過后都驕傲的揚起了頭?，F(xiàn)在倒是不必自己去田間采摘，到了季節(jié)市場上總會有賣的。但小的時候，都還是要自己動手的。那個時候，姥姥總喜歡一大早就和院子里的爺爺奶奶們?nèi)サ娇拷降穆愤?，那里有農(nóng)家的田地，或買或自己采摘，總會在回來時拎回一袋還帶著露水的野菜。莧菜焯水，放涼以后澆上調(diào)好的料汁，再滴上幾滴香油；薺菜和豬肉一起包進餃子里；香椿最好的搭配就是雞蛋了，切碎和雞蛋液一起放進鍋里煎炒，每一種香味都能勾起人們最強烈的食欲。

筍的出現(xiàn)就沒有那些野菜這么直接了，不招搖但卻也鮮美無比。他的鮮非魚蝦葷腥可比，也不似其他蔬菜，總能在眾多蔬菜中脫穎而出，令人歡愉。或炒，或燉，或燒，或燜都能釋放出不同的美味，更妙的是仿佛它有一顆極度包容的心，可以和任何的食材進行搭配，沒有失去自我的鮮美也不會喧賓奪主。春天的餐桌上如果少了筍的存在，就像是過年沒有吃餃子一樣，吃過了筍才算是品嘗過了春天的滋味。

民以食為天，人們總是想著法兒的去制造一些能滿足自己味蕾的東西。就算是開在枝頭的花也不想放過，眼睛去欣賞還不夠，總是希望嘴巴也能享受一番。

清明過后，槐花會漸漸開滿枝頭，一穗穗的雪白隨著風搖曳，像是在招手等著人們?nèi)ゲ烧Ｄ且淮那逑惚粠Щ丶抑邢锤蓛?，控干水分，無論是和蛋一起煎炒，還是做槐花飯，總是能端上餐桌的。奶奶在時，總喜歡將槐花和面摻在一起，加一點點的鹽進去弄成面糊，然后拿少量的油煎成一張張的薄餅，遠遠地就能聞到香味，這是只屬于這個季節(jié)的美好。

春天總是讓人心中升起些許的急切，生怕錯過了這個季節(jié)，怕錯過這春花爛漫的景色，也怕錯過這只屬于春天的美味，辜負了春天的好意。正是因為春日太短，所以我們才要加倍珍惜，讓我們不斷去探索去嘗試，在心中長出自己的春天。（計量檢驗中心  向菲）