• 端午粽香人有情
    發(fā)布日期:2022-05-31    作者:薛生旭    
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    腦畔峁子上的杏兒開始泛黃,便到了端午節(jié),靜臥在黃土高坡大理河畔的小鎮(zhèn)上,隨處可見人們在售賣粽葉、紅棗、糯米。來來往往的行人不時向商販們打問價格,有的正在討價還價,而買了粽葉和糯米的人悠然離開了去。勤勞的高原人每天都和土地打成一片,一年到頭沒個閑功夫包粽子吃,都趕到了端午節(jié)這幾天,看著手里包粽子的物品,儼然聞到了濃濃的粽香,當是饞到不行。

    端午的粽香彌漫,少不了母親靈巧的雙手。母親是鎮(zhèn)醫(yī)院的廚師,雖說平日也甚是忙碌,但逢年過節(jié)的食物總要做一些。清明節(jié)的雞肉煎餅、端午節(jié)的糯米紅棗粽子、中秋節(jié)的杏仁芝麻月餅,少一樣,母親都會覺得節(jié)過得少了氛圍,也少了與人的情義了。母親包粽子是眾多“茶飯”里的一絕,她的粽子里只有紅棗和米。時光的腳步剛悄悄步入五月,母親就迫不及待地跑到集市上,買些粽葉,稱幾斤糯米,紅棗家里有的是,年前秋天從棗樹上打下來就曬好了的。綁粽子的繩兒,跑到山坡上揪一把馬蘭葉,這東西,在陜北的溝溝洼洼隨處可見,掐一把足夠包粽子用了。

    母親包粽子的手法很是靈活,只見她雙手將粽葉交叉挽個尖,底上放顆紅棗,再把泡好的糯米攪和著軟糜子米裝一些,拿上另一片粽葉順著縫插上,繞個兩三片后折疊一下,用余下的粽葉將粽子包裹嚴實,最后用煮過的馬蘭綁牢,一個個牛角般的粽子便包好了。母親將包好的粽子,一個個排放在鍋里,最上面壓上篦子和一盆水,煮上三四個小時,香噴噴的粽子便可以吃了。母親包的粽子個頭很大,我一次最多能吃兩個。

    母親包粽子手藝好,心腸也熱,不僅把自己包好的粽子送給親戚朋友,還時不時幫著遠近人家包,她包的每一個粽子都飽含了親情、情義。

    母親常說每一個粽子都是一份情義,容不得半點馬虎。無論到誰家?guī)兔Γ紩J認真真包好每一個粽子,絕不會因為是別人家的粽子,就胡亂包幾下“應(yīng)付差事”,直到全部包好,一個個壓在鍋里,生火,一直到煮上一陣子,才會離開。小鎮(zhèn)前街住著的老井,因妻子常年臥病在床,每年端午節(jié)前幾天,都會請母親前去幫忙包粽子,母親都是欣然前往。每次老井和妻子要留著母親吃個便飯,不過母親沒有留,她還要趕著去下一家?guī)兔ΓR走時還不忘叮囑老井煮粽子要的時間,還說有什么事要幫忙就打電話。

    母親包的粽子吃過的人不少,都夸她好手藝,她謙虛地擺擺手說粽子的好賴與誰包的沒什么關(guān)系,是買的米好罷了。我見母親一天有時要去四五家人家里幫忙,就勸她不要再去了,別人不包粽子也會買些吃,她卻板著臉對我說:“買來的哪有自家包的好吃,自家做的粽子,粽葉上都透著米香,吃著也能吃出人情味兒,忙也就三五天的事兒”。

    母親總是這樣,自己吃到粽子了,害怕別人聞著味兒饞嘴,便不遺余力幫每一個需要包粽子卻不會包的人,在她看來,簡單的粽子不再是粽子,是人與人之間的情義,人可以不吃粽子,但不能沒了情義。她愿意把手中的粽子,加上親情和情義,讓香甜的粽子變得有了人情味兒。

    前些天,母親打電話告訴我,已經(jīng)包好了一大鍋粽子外婆十個,舅舅十個…… 母親念叨著,到了最后給她和父親留了十幾個。說是要給我郵寄幾個過來,不過被我拒絕了,雖說她包的粽子煮在鍋里香氣四溢,放在碗里讓人垂涎欲滴,但只郵寄費就夠我買好些了,加上天氣甚是炎熱,等從陜北的小鎮(zhèn)郵寄到我工作的地方是時,難免會壞掉,那就實在有些可惜了。

    再有幾天又是端午,母親又該去幫別人包粽子了,而我遠在千里之外。在這秦巴山的鋼城里,隔著萬水千山,我仿佛又看到了母親將包好了的一個個粽子,小心翼翼地放進鍋里。騰騰熱氣和著粽香,順著鍋蓋縫慢慢溢出,逐漸四散開來,漸漸地飄到窗外,飄出小鎮(zhèn),飄出了黃土高坡,飄向更遠的世界,當然也夾雜著少不了人情味兒。(煉鋼廠 薛生旭)

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