• 柴垛
    發(fā)布日期:2023-09-28    作者:李歡    
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    我出生在關(guān)中平原的農(nóng)村,一直到考上大學(xué)外出求學(xué),記憶中的村莊,無(wú)論是曬谷場(chǎng)上,還是村里人的房前屋后,一年四季,都能看見(jiàn)大大小小的柴垛。

    小時(shí)候的柴垛基本上分成兩種,一種是樹(shù)枝、樹(shù)根等硬柴火,一種是小麥秸稈、玉米秸稈、玉米芯等,這兩種的區(qū)別方式也很簡(jiǎn)單,就是看耐燒程度。柴垛的大小,從一定程度反映了主人家的勤快程度,勤快的主人家,一年四季,灶臺(tái)、火爐的燒火原料,就不用額外購(gòu)買(mǎi)火炭來(lái)補(bǔ)充了。

    農(nóng)村做飯,都是用土磚壘起來(lái)的灶臺(tái),上面架上一口大鐵鍋,炒菜、稀飯、蒸饃頓頓飯都離不開(kāi)柴火。家里要是有個(gè)善于過(guò)日子的家庭婦女,那家里柴垛都是規(guī)劃著使用的。比如要是蒸饃了,一定是用硬柴,這個(gè)時(shí)候粗樹(shù)枝、樹(shù)根、做木工剩下的木條、家里淘汰下來(lái)的廢木板,就是這些時(shí)候用呢,甚至有時(shí)候饃蒸好了,柴沒(méi)燒完的時(shí)候,還要把木柴拽出來(lái),潑上水,澆滅火星,留著下次再用。要是做煎餅啊、炒菜啊這些用火不大的飯菜,就會(huì)用小麥秸稈、玉米芯等。小時(shí)候母親做飯,我就是灶頭上那個(gè)添柴加火的人,就因?yàn)榭偸锹耦^加柴,沒(méi)少挨母親的訓(xùn)斥。母親常常說(shuō)的一句話(huà)就是:你一頓飯用的柴火,都?jí)蛭易鰞深D飯了。以此來(lái)斥責(zé)我的“不長(zhǎng)眼色”。

    在這些柴垛里面,我最喜歡小麥秸稈堆起來(lái)的柴垛了。這些柴垛,不但是村里土雞刨食的樂(lè)園,更是我們小孩子玩過(guò)家家的歡樂(lè)場(chǎng)。無(wú)論是在一個(gè)個(gè)小麥秸稈垛下掏出來(lái)一個(gè)凹槽,當(dāng)做自己的家和小伙伴們假裝迎來(lái)送往,還是學(xué)著騎自行車(chē)的時(shí)候,剎不住車(chē)、停不了的時(shí)候,直接沖向柴垛,往柴垛上一倒,保證了自己不受傷害,也停止了橫沖直撞的危險(xiǎn),都是童年記憶難以抹去的一道色彩。

    如今,再回去,已很難看到門(mén)口的柴垛了,老家的生活方式發(fā)生了巨大的變化,村里人的生活越來(lái)越富裕。便捷的天然氣引進(jìn)到了灶房,越來(lái)越多的人家摒棄了灶臺(tái),改用更清潔、方便的天然氣。柴火也漸漸地失去了用途,那些堆積在角角落落的柴火垛,也漸漸的難尋蹤跡。然而,那些高高低低、或大或小、整整齊齊的柴火垛,缺如同一副暈開(kāi)的水墨畫(huà),裝點(diǎn)著我記憶的故鄉(xiāng)。(行政人事部  李歡)

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